Nieuwe workshop voor groepen: Koken met Jack Daniel’s!

Nieuwe workshop voor groepen: Koken met Jack Daniel’s!

Koken met Jack Daniel’s: In deze kookworkshop worden er verschillende gerechten gemaakt met 1 van ’s werelds befaamde whiskey uit de USA. Oftewel Jack Daniel’s -voor intimi gewoon “Jack”- In deze kookworkshop gaat het niet alleen maar over de smaak van de drank maar ook welke combinaties het lekkerst zijn met deze Amerikaanse drank. Daar komt bij dat de Amerikaanse keuken ons toch heel wat te bieden heeft! Welke gerechten kun je ongeveer verwachten?: Lees verder

Geen zin om met je gezelschap zelf te koken? Kom Dikkedakken-met-Dennis!

Geen zin om met je gezelschap zelf te koken? Kom Dikkedakken-met-Dennis!

Kun je alleen maar zelf koken bij Dennis Cooking Place? Nee hoor…. Ik kook ook graag voor jou, want koken vind ik het leukste vak dat er is!

Kom dus met je gezelschap Dikkedakken-met-Dennis. In overleg bepalen we een spectaculair menu… wil je 3, 4 of 5 gangen-menu, wil je het in bistro-style of mag het luxe? Samen spreken we een mooi menu af. Ook kunnen zorgen voor een bijpassend bier of wijnarrangement. Maximaal 24 gasten kunnen beneden in de keuken eten. Tussen de gangen door vertel ik wat (w)etensaardigheden over de ingrediënten, hoe ik aan de inspiratie voor het gerecht ben gekomen en ik vertel wat over de bereidingstechnieken. Interesse? Bel mij (06-15092132) of mail mij (info@denniscookingplace.nl).

Een lekker Kerst-recept!

Salade met appel en avocado en Geitenkaas bolletjes in rode biet (V).

Recept voor 2 personen

kerst-dcp 

Salade met appel en frisse dressing:

Ingrediënten:

½  appel, ½ avocado, ½ rode ui, 1 teentje knoflook, citroensap, paar druppels Worcestershiresaus, 1 theelepel suiker, 2 sprieten maggi (lavas), 1 eetlepel mosterd,

1 eetlepel rijstazijn. Optioneel: air brush met groene kleurstof.

Bereidingswijze:

Schil en snijd de appel in kleine blokjes. Doe dit ook met de avocado, rode ui, maggi en knoflook. Zet klaar voor gebruik. Meng de citroensap, Worcestershiresaus, suiker, mosterd, rijstazijn door elkaar. Voeg hier de appel, avocado, ui, maggi en knoflook aan toe.

Zet klaar voor gebruik.

Geitenkaas bolletjes in rode biet

Ingrediënten:

200 gram zachte geitenkaas, 5 dl rode bietensap, 7 gram KAPPA (Texturas).

Bereidingswijze:

Breek de geitenkaas in kleine stukken en rol hier bolletjes van. Druk de bolletjes op een stokje. Verwarm het bietensap samen met de KAPPA. Laat dit afkoelen. Haal tijdens het afkoelen de geitenkaasbolletjes door de bietensap. Laat dit verder opstijven in de koeling. Verwijder het stokje. Leg klaar voor gebruik.

Opmaak en presentatie:

Druk de appelsalade in ringen. Verwijder de ringen. Air brush de salade met de groene kleurstof. Leg daar de bolletjes geitenkaas op. Garneer af met groene kruiden naar keuze.

 

 

 

 

 

 

Kookworkshop: Ronde van Groningen!

Kookworkshop: Ronde van Groningen!

Streekgerechten en -producten uit de regio halen én verwerken tot (h)eerlijke gerechten is de trend. Maar vooral ook leuk om te maken! Elk gerecht heeft wel een leuk verhaal: waarom maakten ze dat ene gerecht nou…. Tegenwoordig zijn streekgerechten en streekgebonden producten gelukkig weer iets om trots op te zijn. Want het is Geschiedenis! Deze kookles is dus het culinaire antwoord: een leuke middag of avond om samen van  allerlei streekproducten een heerlijk maaltijd te bereiden. Wat dacht u van typische Groningse gerechten zoals de Groninger mollebonen met zelfgemaakte mosterdsaus, de eierbal, poffert en nog veel meer…

Klik hier voor nog meer mogelijkheden voor workshops.

Alle-Gekheid-op-een-stokje!

Alle-Gekheid-op-een-stokje!

Nieuwe kookles/workshop: “alle gekheid op een stokje”

We maken allerlei heerlijke gerechten op stokjes! Dus even zonder gekheid: Allerlei soorten saté met snelle marinades en eenvoudige maar superlekkere bereidingswijzen die ook thuis heel goed te bereiden zijn. Wat maken we zoal? Gemarineerde rundvlees kebabs, kipsate met sate-saus, Lams-spiesen, Vis-spiesen en ga zo maar door… Uiteraard vergeten we het dessert én vegetarische saté-gerechten niet! Mail naar info@denniscookingplace.nl voor een uitgebreider menu!

Klik hier voor nog meer mogelijkheden voor kookworkshops!