Zaterdag 11 mei gaan we een kijkje nemen in de wereld van het fantastische rund de “Groninger Blaarkop”. We gaan onder leiding van boer Henk Luinge van Stal Rozenburg op bezoek bij zijn bedrijf aan de Hoornse Dijk om van alles te mogen en zien, ruiken en horen over dit koeien-ras. Daarna nemen we een kijkje achter de schermen bij het prachtige bedrijf “De Markslager”. Het alom bekende Groningse bedrijf dat al jaren op de Groningse markten hun rundvlees mag verkopen. We krijgen uitleg over de verschillende onderdelen van het rundvlees en we nemen uiteraard ook diverse gedeeltes mee om er aansluitend samen de lekkerste gerechten van te maken! Oftewel als je een mooie en lekkere dag mee wilt maken! Geef je dan op!
Nieuwe agenda kooklessen & Dikkedakken online!
Kook en lekker eten liefhebbers opgelet! De nieuwe agenda staat online!
Bekijk hem dus gauw en meld je aan. Zie ik je binnenkort?
www.denniscookingplace.nl/agenda
Dikkedakken-met-Dennis Tapas editie!
Zondag 24 maart Dikkedakken-met-Dennis Tapas editie! Start om 16.00 uur!
We hebben de tafels gedekt met van dat simpele witte tafelpapier… er staat heerlijke Spaanse wijn, voor de liefhebbers ook een San Miquel-biertje of misschien nóg lekkerder een Tinto de Verano! En ik maak de lekkerste tapas gerechten die ik maar kan bedenken! Van klassieke tot lekkere moderne gerechtjes die we in schalen op de tafels serveren! Lijkt het je wat om aan te schuiven? Geef je dan op en neem je familie ook mee! Net zoals in Spanje: op zondag uitgebreid eten, drinken en genieten met elkaar!
Gratis Thermomix demo
Zaterdag 19 januari en 16 februari 12.00-14.00 uur.
Thermomix inspiratie demo!
Ben je een beetje thuis in de moderne keuken? Dan is dit apparaat zeker iets voor jou! De thermomix! Dit apparaat kan werkelijk heel veel… van wegen, kneden, mixen, tot malen… maar ook: koken, stomen, langzaam-garen. In de nieuwste Thermomix zit een digitaal kookboek. Je hoeft dus alleen de instructies te volgen en dan lukt “alles”. Zoals je al begrijpt ben ik een groot fan van deze nieuwe versie en in Spanje (waar ik veel kom) heeft bijna iedere kookliefhebber hem in de keuken staan! Ben je ook benieuwd hoe dit apparaat werkt? Meld je aan voor deze gratis demo! In deze demo geef ik je een spoed-cursus-demonstratie-thermomix-koken en je zult versteld staan! De culinaire wereld verandert snel…. en met de thermomix gaat het een stuk sneller! En natuurlijk laat ik je alles zien, maar ook proeven!
Aan deze demo zijn geen kosten verbonden! Maar aanmelden is wel nodig: info@denniscookingplace.nl
De Nieuwste Nieuwsbrief!
Mijn nieuwsbrief is weer onderweg!
Met een Nazomers-Recept, de nieuwe agenda voor Dikkedakken-met-Dennis én de data voor de nieuwe kooklessen!
Van Koreaans, tot Biefstuk&Bier en van Sushi tot Tony Chocolonely.
Alvast lezen, klik hier!
Voortaan de nieuwsbrief rechtstreeks in je mailbox ontvangen? Schrijf je hier in!
Gazpacho van watermeloen met grote gebakken garnalen en feta
ingrediënten voor 4 personen
250 gram watermeloenen (in blokjes, zonder pitten)
250 gram tomaten (in blokjes)
0.5 komkommer (in stukken)
1 teentje knoflook (in plakjes)
1 rode peper (in ringetjes)
1 theelepel balsamicoazijn
1 handje verse basilicum
3 eetlepels olijfolie
12 ongepelde grote garnalen (gamba’s)
80 gram feta (verkruimeld)
Bereidingswijze:
Mix de watermeloen (houd een paar blokjes apart voor de garnering), tomaten, komkommer, knoflook, rode peper, balsamicoazijn, basilicum, olijfolie en 50 ml water in een blender tot een gladde soep.
Breng op smaak met zout en peper en laat minimaal 2 uur koelen in de koelkast.
Pel en bak de garnalen in een hete pan met een scheutje olie.
Serveer de soep in glaasjes met de overgebleven watermeloen blokjes en strooi er wat feta over. Verdeel op laatst de garnalen erbij.
serveertip: leg een belegd stokbroodje of crostini op het glas.
Eet smakelijk!
Bericht van een Thermomix fan!
Gratis Thermomix “hands on” demonstratie voor kookliefhebbers!
Ben je een beetje thuis in de moderne keuken? Dan is dit apparaat zeker iets voor jou! De thermomix! Dit apparaat kan werkelijk heel veel… van wegen, kneden, mixen, malen… maar ook: koken, stomen, langzaam-garen. In de nieuwste Thermomix zit een digitaal kookboek. Je hoeft dus alleen de instructies te volgen en dan lukt “alles”. Zoals je al begrijpt ben ik een groot fan van deze nieuwe versie en in Spanje (waar ik veel kom) heeft bijna iedere kookliefhebber hem in de keuken staan! Ben je ook benieuwd hoe dit apparaat werkt? Meld je aan voor de demo die ik geef op zaterdag 22 september van 13.00-15.00 uur. In deze demo geef ik je een spoed-cursus-demonstratie-thermomix-koken en je zult versteld staan! De culinaire wereld verandert snel…. en met de thermomix gaat het een stuk sneller!
Zaterdag 22 september 13.00-15.00 uur vertel ik je alles en laat ik je zien en proeven hoe hij werkt!
Aan deze demo zijn geen kosten verbonden.
Nieuw! Teamontwikkeling & koken: de perfecte combinatie!
Anneloes Middelkoop (Human Performance) en Dennis Nolle (Dennis Cooking Place) maken uw Teamdag tot een smaakvol en niet alledaags succes!
In de keuken zijn samenwerking en communicatie de belangrijkste ingrediënten voor het bereiden van een geslaagd diner. Binnen teams is dit niet anders. En dan is de vertaalslag naar teamcoaching dus snel gemaakt! Klik hier voor meer info!
Patatas Bravas à la Dennis
Dit gerechtje heb ik tijdens Arno’s Aperitief geserveerd.
Ingrediënten voor 4 personen:
400 gram ongeschilde truffelaardappel, zout, olijfolie
Voor de saus: 1 ui, 3 tenen knoflook, 2 eetlepels olijfolie, 1 rode paprika, 2 koffielepels gerookte paprikapoeder, 2 dl tomatensaus, 3 theelepels harissa, 1 theelepel zout, 1 theelepel suiker,1 laurierblad. Lees verder
Nieuwe combinatie workshop: Boxing & Cooking
Heb je zin om met je vrienden of vriendinnen eens iets superleuks en sportiefs te doen? En wil je daarbij ook nog eens flink wat energie kwijt raken? Dan is deze combinatie workshop “boxing&cooking” echt wat voor jullie!! Jullie gaan eerst een uurtje flink te keer tegenover de kookschool bij Rex van sportschool Word Fitter. Jullie krijgen eerst een fikse warming-up om daarna helemaal los te gaan op de stootzak én natuurlijk op elkaar… Als volleerde boks-professionals verlaten jullie (evt. gedoucht en al) de sportschool…. En dan? Even bijkomen😊 aan de overkant!
Nieuwe workshop voor groepen: Koken met Jack Daniel’s!
Koken met Jack Daniel’s: In deze kookworkshop worden er verschillende gerechten gemaakt met 1 van ’s werelds befaamde whiskey uit de USA. Oftewel Jack Daniel’s -voor intimi gewoon “Jack”- In deze kookworkshop gaat het niet alleen maar over de smaak van de drank maar ook welke combinaties het lekkerst zijn met deze Amerikaanse drank. Daar komt bij dat de Amerikaanse keuken ons toch heel wat te bieden heeft! Welke gerechten kun je ongeveer verwachten?: Lees verder
Geen zin om met je gezelschap zelf te koken? Kom Dikkedakken-met-Dennis!
Kun je alleen maar zelf koken bij Dennis Cooking Place? Nee hoor…. Ik kook ook graag voor jou, want koken vind ik het leukste vak dat er is!
Kom dus met je gezelschap Dikkedakken-met-Dennis. In overleg bepalen we een spectaculair menu… wil je 3, 4 of 5 gangen-menu, wil je het in bistro-style of mag het luxe? Samen spreken we een mooi menu af. Ook kunnen zorgen voor een bijpassend bier of wijnarrangement. Maximaal 24 gasten kunnen beneden in de keuken eten. Tussen de gangen door vertel ik wat (w)etensaardigheden over de ingrediënten, hoe ik aan de inspiratie voor het gerecht ben gekomen en ik vertel wat over de bereidingstechnieken. Interesse? Bel mij (06-15092132) of mail mij (info@denniscookingplace.nl).